1159
Продукцию татарстанских сельхозпроизводителей будут закупать московские рестораны
22 декабря 2005
Он подчеркнул, что зарубежный опыт, в частности, Франции и Италии, показывает, что поставкой продуктов для ресторанного бизнеса занимаются, в основном, фермерские хозяйства. «Наша задача заключается в том, чтобы изучить конъюнктуру рынка в республике и применить зарубежные технологии в местном сельскохозяйственном производстве. В ближайшем будущем совместно с представителями «Татреспотребсоюза» мы будем выезжать в районы, изучать ситуацию на месте и выяснять, где размещать заказы и какие хозяйства авансировать для производства определенной продукции», - сказал он.
По словам Зуфара Гаязова, речь может идти о широком спектре заказов - начиная от заготовки грибов и засолки капусты до производства мяса, молока, овощей, рыбы.
«Московскому ресторатору выгоднее покупать здесь, чем в Московской области - пусть чуть дальше, зато дешевле», - заметил он.
Кроме того, большой объем продуктов москвичи получают из-за границы, например, австралийскую баранину. Задача программы - с использованием зарубежных технологий производить аналогичную продукцию с более низкой себестоимостью в России. Таким образом, одним из условий договоров, которые будут заключаться между московскими заказчиками и местными хозяйствами, станет условие контроля над технологическим процессом производства для получения продукции необходимого качества.
В реализации программы Зуфар Гаязов рассчитывает опираться на ресурсы «Татреспотресоюза», крупных и мелких сельскохозяйственных предприятий, фермеров.
Для обсуждения конкретных мер по осуществлению идеи Зуфар Гаязов на днях встречался с руководством Министерства сельского хозяйства и продовольствия РТ, «Татреспотребсоюза», правления Федерации рестораторов и отельеров России. По его словам, идея нашла поддержку и в правительстве Республики Татарстан.